Unsortiert aber ernsthaft chronologisch bemüht: Alle Rezepte – von „Aber Hallo“ bis „Zweifelhaft“.

 

Gekochtes:

Ravioli mit Kürbis/Amarettini Füllung à la Daniela Terenzi. (Glutenfrei).

Selbstgemachte superleckere Gnocchi oder Schupfnudeln. Total simpel und – Glutenfrei.

Selbstgemachte Schupfnudeln: 1. Herzhaft – mit Auberginen Teriyaki- Tomaten Türmchen.

Selbstgemachte Schupfnudeln:  2. Zart – mit Zimt und Zucker

Gegrillte Champignons und Krautsalat mit BuschBohnen, Reis und Süßkartoffeln – (Glutenfrei).

Kohlrabi- Power Päckchen gefüllt mit ReisVleisch, an fruchtig scharfem Paprika Dip (Glutenfrei).

Simpel und lecker: Möhrchen und Rote Bete mit Balsamico und Bohnenkraut und – getoppt mit herzhaft in Sojasauce karamellisierten Nüssen (Glutenfrei).

Kohlrabi-Ingwer Cremesüppchen mit gebackenen Quinoa-Walnuss Talern.

Reis- Bolognese mit Sauerkraut und Jalapeño- cheese-cream (Glutenfrei).

– Shades of pancake – Linsenpfannkuchen. Vegan, Low Fat, ohne Altersbeschränkung (Glutenfrei).

 Winterküche: Schwarzwurzel, Pastinake und Co. in cremiger Tahin- Senfsoße (Glutenfrei).

Farbausklang 2016: Pizza-Raclette und viele kleine Tapas.

Mediterrane Kleinigkeiten: Bohnen in Tomatensauce (warm oder kalt als Salat). Glutenfrei.

Veganes Käsefondue trifft Raclette.

Mediterrane Salbei-Nudeln mit überbackenen Auberginen, Kichererbsen und Kürbiskernpesto.

Scharfes Chipotle Rahm- Pfännchen mit Kürbis, Spitzkohl und Räuchertofu.

Ruhrpott Roots: Bauernfrikadelle auf geröstetem Schwarzbrot – mit Krautsalat, Kürbishumus und Gürkchen.

Sommerküche: Dreierlei Nudeln mit Mohn, Avocado und Zitrone und mediterraner Tomaten Beilage.

Koshi: Sushi – im regionalen Kohlrabi Blatt (Glutenfrei).

Lauwarmer Brokkoli-Mango Salat mit gerösteten Walnüssen. (Glutenfrei).

 Zucchinischiffchen mit Couscous-Limetten Füllung und Tofu im knusprigen Sesam/Senf-Mantel.

Einfach lecker: Nudeln mit Kohlrabi-Mandelpesto.

Grüner Spargel mit karamellisierten Aprikosen, dazu kleine Kartoffelplätzchen aus italienischen Frühkartoffeln und eine fruchtig, pikante CurryVariante der veganen “mac ‘n’cheese” Sauce.

Mairübchen und Rübstiel, kulinarisch einmal um die Welt geschickt – (Glutenfrei).

Dreimal Glutenfreie Nudeln. Einmal aus Roten Linsen, einmal aus Maismehl und einmal aus Buchweizen und Bärlauch.

Schnelle asiatische Gemüsepfanne mit schnellem Paprika-Erdnuss Sößchen. (Glutenfrei).

Das Grün kann man auch essen – Kürbis und Mairübchen-Grün mit Tonkabohne und cremiger Couscous Soße

!Karacho! Mango-Chili sin carne – (Glutenfrei)

 Sommerhappen: Zucchini Zimt-Tomaten

Nudeln selbstgemacht – aus Buchweizen. (Glutenfrei)

Rock’n Roll, Betty? – Curry Nudeln mit Nektarinen und Haferparmesan

Knuspriger Buchweizen-Kichererbsen Pfannkuchen (Glutenfrei) 

Die Sauce rockt: Bunte Gemüse Schnecke mit Nudeln und fruchtig-scharfer Bananen Erdnuss-Sauce.

Rote Bete – Möhren untereinander

Hakuna Batata oder die Suppe, die keine sein wollte – Süßkartoffel-Möhren Suppe (Glutenfrei).

 

Salate, Snacks und Rohkost:

Vegane Vitaminchen. – Krautsalat ~ Aus Rot- und Grünkohl (Glutenfrei).

Hey There. Let’s Vote For Veggies! ~ Kleine Beilage, Tomaten-Krautsalat

Frühlings- Geschichten:  Bärlauchöl, Zitronenöl und selbstgemachte Balsamico- Perlen.

Gegrillte, marinierte Pilze, Krautsalat und BuschBohnen – Vegan, fettarm und echt lecker (Glutenfrei).

Sauerkraut aus Rotkohl.

Roh marinierter Grünkohlsalat mit Mango und Blaubeeren (Glutenfrei).

Bauernsalat Vier- Jahreszeiten, mit Rotkohl, Artischocken und Joghurt Dressing (Glutenfrei).

Silvester Tapas Teil 1: eingelegte Balsamico Zwiebeln / Bohnen in Tomatensauce / Eingelegte Artischocken – Glutenfrei.

Mehr Silvester Tapas: Tofu/Ananas Spießer (Vegan) für die Grillplatte – Glutenfrei.

Feldsalat mit gegrillter Ananas, selbstgemachtem “Mozzarella” und Walnüssen.

Kartoffelsalat? Jedenfalls schön bunt und voller Vitamin C –  mit Chicoree, Endivie, Sauerkraut und Orange und ein wenig mediterranem Flair.

Grünkohl, roh-mariniert, mit Rotkohl und Pilzen.

Krautsalat (aus Spitzkohl).

Herr: Es ist Zeit. Herbstzeit mit Kürbissen und Co. –  Bunter Kürbis-Rohkost Salat.

Mairübchen mit Erdbeer-Minz-Dressing.

Rote Bete-Apfel Salat mit geröstetem Sesam und Fenchelsamen – Glutenfrei. 

Ein Petersilienwurzel Nuss Käse, dazu Salat aus Grünkohl und rotem Spitzkohl (Rezept zum Titelbild oben)

Gelbe Bete, Sellerie und Süßkartoffel an Sellerie Haselnuss Orangendressing

eingelegte Paprika und Auberginen.

Snacken a la Bugs Bunny – Karottensalat mit Vanille und Walnüssen.

Roh-marinierter Tofu an Feldsalat und Orange.

Weißkohl Vanille Salat, mit Fenchelgrün, Apfel und Möhre & Ja! Tatsächlich. Erdnusskrokant – Glutenfrei.

Geschickt kombiniert. Herbstlsalat mit Chicoree und Muscat-Trauben oder auch – Wo sind all die Bitterstoffe hin? (Glutenfrei).

Insalata Di Bruno Marso – Feldsalat mit Granatapfel und karamellisierten Brotstückchen

Sonntags.Lenz – Gurkensalat mit Erdbeeren und AgavenSenf Marinade – Glutenfrei.

Pfingstsalat mit Maiwirsing & wild gesammelter Goldnessel – Glutenfrei.

Fingerfood. Kaltes Zucchini-Pilz Curry im Rote Bete Blatt

Salat ist ein Gericht, das am besten kalt serviert wird. Herbstlicher Asia- Mix Salat mit Birne, Räuchertofu und Topinambur – Glutenfrei.

Fenchel Melonen Salat – Glutenfrei.

Fingerfood und Feinstaub. Zucchini Türmchen an Johannisbeer- Rettich Joghurt – (Glutenfrei).

Fear and Loathing… Rote Bete Erdbeersalat .

 

Knuspriges/ aus dem Ofen:

Gefüllte Zucchini mit Kartoffelkruste im eigenen Sud gegart und dazu Auberginen-Involtini mit getrockneten Tomaten und einer veganen Ricotta-Walnuss Füllung.

Lazy Days… Vegane Lasagne mit Linsen-Walnussbolognese.

Aus der Winterbackstub’n: Schnelles (Dinkel-) Baguette.

Hübsch: Selbstgemachte Pestoblume-  mit Grünkohl und „Speck“. Grünkohl mal anders.

Damals. Als wir noch Freunde waren – Zweimal Pizza. Einmal als Pan Pizza, mit Spinat und Austernpilzen und einmal knusprig freihhand, mit Spinat und Mairübchengrün.

Überbackene Auberginen & gefüllte Kohlrabiblätter, wie Weinblätter – (Glutenfrei).

Würziges Bratkatoffelbrot – mit Wildkräuter-Quark oder Käse überbacken.

Sommernachts- Träume… Auberginenauflauf mit Tomaten – (Glutenfrei.)

Der Affe, Brot und Salz: Eine kleine Rezeptsammlung für ein paar schnell gebackene Baguette/Ciabatta/Joghurtbaguette…

Eines meiner absoluten Lieblings- Auberginenrezepte: Mit Humus überbackene Auberginen und gefüllte Pita-Taschen mit ReisVleisch.

Quinoa-Walnuss Taler aus dem Ofen.

Tofu in SesamSenf-Kruste

The Pink Coconut Thing – Backofenspargel, Rote Bete und Zucchini in Pink Curry-Kokos Sauce – (Glutenfrei).

Blumekohl Schteaks mit Törööö Ketchup und Pommes – (Glutenfrei).

Gefüllte Paprika mit Walnuss-Reis, dazu selbstgemachtes Zaziki und gebackene rote Bete – (Glutenfrei).

Mit Hummus überbackene Auberginen – (Glutenfrei).

Rosenkohlblüten aus dem Backofen und buntes Wintertgemüse vom Blech)

Pizza „28 Augüste später“, mit Aubergine, Tomate, Rucola und Walnüssen

fleur pour Dips – Kleine, herzhafte Brotblümchen

Schnelles glutenfreies Knuspergebäck, als Sidekick für Aufstriche Dips und Co.

Grünkohl – Chips “Honey-Mustard-Style” (Glutenfrei).

Die Sonntagsheldin – SOS Notfallbrötchen

Vegane Dinkel-Milchbrötchen

Knäckebrot

Mehr Knäckebrot.

Kleine Kartoffelplätzchen aus italienischen Frühkartoffeln – (Glutenfrei).

Überbackenes, mediterranes „Käse“Brot nach Calzone Art, pikant gefüllt mit grünem Spargel, Bohnen und Jalapenos

Pizza “Mimit” : Pizza mit Aubergine und Zwiebel, überbacken mit Harissa-Humus.

Ruck-zuck Knusperboden für Pizzen, als Beilage… (glutenfrei)

Gedankenverloren schob sie zwei Bleche in den Ofen. Was dann geschah, war unglaublich… Feuriges Ofengemüse (Glutenfrei.)

Die Sonne lockt. – mediterran eingelegte Paprika und Auberginen.

Absolut glutvolle…äh, glutenfreie Italiener! Mediterrane Baguette aus Maismehl mit getrockneten Tomaten. Dazu eine gesalzene Bärlauchbutter.

“Bonjour Tristesse” – Tri wer? Ich sagte doch Trester. Es ist ein Trester Brot. – Ah,oui…?/ Kleine Brotkissen auf Saft -Trester Basis

Einfache Mini Thai Pizzen mit Dinkel-Buchweizen Boden & Cashew Hefeschmelz

Mediterranes Mexico:  Pizza spinaci e funghi mit Jalapeños und mac’cheese Sauce überbacken

kleine Brotlaibchen mit bunter Füllung

Couscous Brot-chen (Glutenfrei).

Obstchips und selbstgemachtes Orangeat

 

Smoothies, Trink’s (mit und ohne) & Co – Glutenfrei/Zuckerfrei.

Intermezzo. Limo D’Amore – Liebesreigen im Glas.

UGLI JuicePlus. Stärkender WinterSaft mit brasilianischer Ugli – Frucht, Blutorange und Brottrunk (enthält natürliches B12) 

LadyDude: Blutorange-, Grapefruit-, Cayenne- Saft.

³BASTERDS. – HULK! Der Bastard fällt. (Green Smoothie Cut)

³BASTERDS. – Der Kinderpunsch.

Bonjour Herbst-Tristesse…Selbst gemachte Buchweizenmich mit Vanille und Zimt / Und  Kekse aus dem Trester (mit Aquafaba).

Red Honeyrider, Gemixt. Nicht gerührt… Oh, James!

– DesHerzensDinge – “Hallo. Ich bin ein Wasserkefir.” – Fermentierter Trinkgenuss  a la Kombucha, der an Federweißer erinnert.

Cinderella Story. Ein Kürbis-Vanille Smoothie & Waffelschnitten aus dem Trester

Ein Frucht-Greenie mit Pfiff und Selleriegrün.

Smoothiecolada (ohne Alkohol)

Red Shot. Dornröschen Schlaf…Roter-Smoothie

Heidelbeere made in Heaven – Heidelbeersmoothie

Von kleinen Hexen und großen Zauberern – Magische Smoothies (Inklusive Rezept für den mittlerweile legendären Howard Carpendale Smoothie ;-))

cremige Erdbeermilch

 

Aufstriche, „Käse ohne Käse“, Dips und Saucen:

Walnuss-Ricotta, vegan

So, und jetzt alle mal recht freundlich, bitte… – Nusskäse mit Sesam.

Wildkräuter-Quark  ~ Selbstgemachter Quark aus Sojajoghurt. (Glutenfrei).

Aromatisierte Öle, für Pasta, Pizzen und Salate – Glutenfrei.

Balsamico- Sphären. Balsamico in veränderter Konsistenz – fest, als kleine molekulare Kügelchen – (Glutenfrei).

Bärlauchbutter (Glutenfrei)

Jalapeno-Cheese Cream – (Glutenfrei).

Törööö Ketchup, mit Agavendicksaft gesüßt, vegan und leicht scharf (Glutenfrei).

 Joghurt-Dressing mit getrockneten Tomaten

Humus pikant (Glutenfrei).

Fermentierter Tofu – ganz easy und, um einiges aromatischer als gekaufter Feto.

Knobi-Joghurt Dressing… für Pellkartoffeln, Salate und Gemüsesticks (Glutenfrei).

(fermentierter) Cashew-Mozzarella… nach Miyoko Shinner + ein paar Varianten davon.

Walnuss-StreichKäse… Eine Stulle will bestrichen werden – (Glutenfrei).

Ingwer-Karamell-Sauce (als Topping für Kuchen und Desserts – (Glutenfrei).

Kürbishumus (Glutenfrei). 

Zaziki (Glutenfrei).

Kürbiskernpesto.

HonigSenf Dressing – (Glutenfrei).

Kirsch-Balsamico- Sauce (geeignet für Salate und Süßes) – Glutenfrei.

Kohlrabi-Mandelpesto – (Glutenfrei)

Kräuterbutter (selbstgemacht aus Kräutern, Kakaobutter und Kokosöl) – Glutenfrei.

Ajvar, aber bitte schön scharf! – Glutenfrei.

KäseSauce (Glutenfrei).

mac‘ cheese sauce (klassisch) – Glutenfrei.

Erdbeer-Minz-Dressing

Cashew-Hefeschmelz (zum überbacken, als Saucenbasis…)

Vom Einfachen und vom Guten – Bärlauch Vrischkäse, ein Mal mild und ein Mal pikant, veganen Frischkäse selber herstelllen – Glutenfrei.

Ein Petersilienwurzel Nuss Käse

Petersilienwurzel-Nuss Aufstrich – Glutenfrei.

Sellerie- Haselnuss- Orangendressing

Ein pikantes Paprika-Erdnuss Sößchen – Glutenfrei.

eingelegter Tofu

Haferparmesan – Glutenfrei.

Die Sauce ist der Knaller! Bananen Erdnuss-Sauce mit Sriracha – Glutenfrei.

Johannisbeer- Rettich Dip mit Majoran (herzhaft-fruchtig), glutenfrei.

Süßes, mit Raffinesse statt Raffinade:

Clean Eating: Veganer Apple Crumble mit Haselnuss Streuseln.

Easy Peasy. Veganer Apfelstreuselkuchen mit Haferlocken-Mürbeteig und Vanille Joghurt Eis.

Frühstücks-Bissen…Vegane Quarkbällchen- Muffins.

Hafer- Amaranth Waffeln – wie Belgische Waffeln.

Viele, viele bunte Hefeteilchen! … Ofen- Berliner, Mini Croissants und kleine (gefüllte) Bällchen.

Matcha Milchbrötchen

Verrückt und so lecker! – Süße Hefeschnecken mit Grünkohl-Anis Pesto, Äpfeln und Walnüssen. Grünkohl wirklich mal ganz anders.

Der Duft_ von Liebe und Kakaobutter. Süßer Mini-Hefekuchen mit Mandel-Nugat ~ a la Vita Est.*

Weihnachtliches Bananenbrot (Hefeteig-Variante) Lebkuchen Art – mit Pecannüssen, Pflaumenmus und vielen, kleinen Schoko-Stückchen.

Gute Laune Kekse… Mandelkekse aus Kichererbsen – auch als Ausstecherle geeignet. (Vegan und Glutenfrei).

Vegane Schupfnudeln, mit Zimt und Zucker und gebackenem Apfelmus.

Mini Pancake Törtchen – mit Beeren, Zucker-Mandelblättchen und Veganer Marshmallow- Mousse…(Aquafaba Rezept)

Aus Kichererbsen…??? Marmor-Streuselkuchen mit Aprikosen und ein saftiger Kirsch-Joghurtkuchen – (Glutenfrei/Zuckerfrei).

No-Bake Vanille Tarte + Rhabarber Crumble = 2 Frauenzimmer backen (Vegan und optional glutenfrei).

Shades of pancake – Linsenpfannkuchen. Vegan, Low Fat, ohne Altersbeschränkung (Glutenfrei).

Vegane Schoko-Haselnuss Creme – (Glutenfrei).

Halb gefrorenes Ingwer-Bananeneis mit Tamarinde (Glutenfrei/Zuckerfrei).

Hafer-Pfannkuchen mit Mandelmus-Kokosblüten-Gitter (Glutenfrei/Zuckerfrei).

A Schokoholic Woman… Double Choc Choc Brownies mit Nougat Esspresso Kern. 

Vanille-Zimt Milch aus geröstetem Buchweizen und leckeren Kekse aus dem Trester (Aquafaba Rezept/ Glutenfrei).

Raw Mini-Doughnuts

Johnny’s Drunken Fairy Cake… Libanesischer Grießkuchen mit Sahne-Karamell, Whiskey und Muskatblüte (Glutenfrei).

Glutenfreier Quittenkuchen mit gebrannte Nuss Knusperboden und einem Topping a la Creme Brulee

süße Vanille Waffel-Schnitten aus KürbisSaftTrester – (Glutenfrei)

Selbstgemachter Vla, Pflaumen und ein süßes Knusper-Segel aus Buchweizen – (Glutenfrei).

HimmelsKüsschen!  Rohkostkugeln mit Crunch & Hanf nach „Agathe Bauer“ Art (Glutenfrei/Zuckerfrei)-

Buttermilch-Karamell trifft schwarze Johannisbeere… Veganes Eis, ohne Eismaschine (Aquafaba Rezept/Glutenfrei).

Schnelles Bananeneis mit Kirsch-Balsamico Sauce

Eine Donauwelle im Sommer…Ein himmlisch lockerer Mommy Cake, ohne Gluten und mit viel Liebe.

Nachtwache. Dornröschens Ende – Fake Spiegeleier und Englische Apfelbutter

Setz Dich…Nimm dir nen Keks. Haferkekse (Glutenfrei).

Obstsalat – mit Zitronenmelisse

Ein DessertTeller voller Fantasie –  Süßkartoffel Röllchen mit Datteln und Curry/Zimt Kokosmousse – Glutenfrei/Zuckerfrei.

Beschwipster Studentenkuchen. – Dinkelboden mit Äpfeln, Amaretto und Studentenfutter Crumble 

Erdnusskrokant (zum knabbern oder als Topping für Salate) – Glutenfrei.

Bananencreme mit Sesamkrokant – (Glutenfrei).

Ommas kurvige „Eier“Pfannkuchen mit Quittenmus Füllung – (Glutenfrei/Zuckerfrei).

Ofen- Crêpes.

Im Ofen gebackener süßer Pastinakenpudding mit Rumkirschen – (Glutenfrei/Zuckerfrei)

Amaranth Creme „Wie Grießbrei“ –  mit Stachelbeer- Kirschgrütze. (Glutenfrei).

Haferkekse ohne backen – Glutenfrei.)

Apfelrosen

Haferkuchen mit Dattelkaramell und knackiger Schokohülle (Einfach & ohne backen/Glutenfrei).

Vegane Nicecream-Das wohl optionalste Eis der Welt – Glutenfrei/Zuckerfrei

Basics:

Quarkbällchen

Hefeteig, süß 1 / Hefeteig, süß 2Hefeteig mit Süßkartoffeln

Süßer Mürbeteig / Süßer Mürbeteig mit Nussmus – ohne Butter/Öl oder Zucker

Milchbrötchen / Matcha Milchbrötchen

Brötchen, Glutenfrei

Hefeteig, herzhaft

Pizzateig 1, (Dinkel) / Calzone / Pizzateig 2 (Buchweizen) / Mediterranes Brot (Glutenfrei)

Gnocchi/Schupfnudeln (glutenfrei)

„Eier“Pfannkuchen  / Linsenpfannkuchen (Glutenfrei)

Herzhafter Buchweizen-Pfannkuchen, knusprig

Pastateig / Ravioli (Glutenfrei), einfach

Einfache Glutenfreie Kekse aus Kichererbsen – auch als Ausstecherle geeignet.

Gesammelte Ciabatta, Fladenbrot und Co. – zum Beispiel auch mal mit Joghurt im Teig

Baguette.

Knäckebrot, herzhaft / Knäckebrot, süß

Mediterranes Trester Brot

Bunt gefüllter Brotlaib

 

Van Loon bis Heimatlos – Gedanken:

Shades of pancake

Spieglein, Spieglein an der Wand… Die Vegane Pest zog einst durch unser Land.

Geständnisse einer Marktfrau…Von Pendlern und Apfel Befühlern.

28 Augüste später… Eine Marktfrau hing im Wetterseil. Schön Blöd.

Liebe Omi, Tschüss, bis Bald…

Meine kleine Mami.

Die Nicole, der Apfel-Streusel und die Wiesn.

Ich wurde geLIEBSTERt.Ich habe geLIEBSTERt.Ich werde LIEBSTERn.

“Ich bin nur wegen des guten Essens hier.”- Liebster Award Teil 3

Hoffnungslos verklärt mit einer Seele aus Glas. Liebster Award Vier nach Olet Lucernam!

Lord V. und der Versatile Blog Award 

My Guilty Pleasure –  Holy Shit! I Really Thought I was just Voting a Doughnut.

Frühlingserwachen 2016/Teil 1: Zauberhafte Ereignisse

Frühlingserwachen 2016/Teil 2: Magische Momente

Frühlingserwachen 2016/Teil 3: Von kleinen Hexen und großen Zauberern

– Hoffest 2016 – Welcome to Nutbush City Limits

Gone Girl… Niemand sucht das Mädchen.

Drei Positive Dinge und ein Lächeln für Jedermann

Der Geist der Geschenke

John.

Liebe.

Kälte.

Halten.

ZeitWellen…Ein Klang Text

Eiserne Masken

Love always finds a way. 

Flaschen.Post

[●REC] – Surreales Gemüse 

Heute ist morgen, schon damals war gestern… Und dann gab ich dem Morgen die Hand – Eine kleine Reise durch drei vegane Jahre

Die Geschichte vom alten Dachungeheuer und wie ich eine Ananas trug.

The Bird and Me…Undercover Einkauf.

The sound of music…Eine Liebeserklärung mit Playlist.

Ich bin, was ich bin, Eine Frau von Format…Sonntags-Rezitation ohne Adil Tawil.


 

 

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