Unsortiert aber ernsthaft chronologisch bemüht: Alle Rezepte – von „Aber Hallo“ bis „Zweifelhaft“.

 

Gekochtes:

Buntes Spargelgemüse mit Süßkartoffeln und im Ofen gebackenen (Bulgur-)Falafeln… Spargel mal anders.

Genial! (Ofen-)Ravioli mit Kürbis Füllung à la Daniela Terenzi. (Glutenfrei).

Selbstgemachte superleckere Gnocchi oder Schupfnudeln. Total simpel und – Glutenfrei.

Selbstgemachte Schupfnudeln: 1. Herzhaft – mit Auberginen Türmchen.

Selbstgemachte Schupfnudeln:  2. Zart – mit Apfelmus, Zimt und Zucker

Das Beste, was ein Pilz werden kann: Im Backofen gegrillte Champignons/Austernpilze | und weil es schnell gehen muss „ich bin faul“ – Krautsalat mit BuschBohnen (ich könnt mich reinlegen ;-) )

Ich liebe Kohlrabi-Blätter!! Kohlrabi- Power Päckchen gefüllt mit ReisVleisch, an fruchtig scharfem Paprika Dip (Glutenfrei).

Clean und Chrunchy: gedämpfte Möhrchen und Rote Bete mit herzhaft karamellisierten Nüssen (Glutenfrei).

Hübsch präsentiert: Kohlrabi-Ingwer Suppe im eigenen Häuschen mit Quinoa-Walnuss Talern aus dem Ofen.

Sauerkraut mal anders: Reisauflauf mit Bolognese, Sauerkraut und Jalapeño- cheese-cream

Linsenpfannkuchen. Proteinreich.

Wintereintopf: Schwarzwurzel, Pastinake und Co. in cremiger Tahin- Senfsoße (Glutenfrei).

Farbausklang 2016: Pizza-Raclette und viele kleine Tapas.

Leckere Grill-Beilage: Dicke Bohnen in Tomatensauce.

Veganes Käsefondue trifft Raclette.

Mediterrane Salbei-Nudeln mit überbackenen Auberginen, Kichererbsen und Kürbiskernpesto.

Scharfes Chipotle Rahm- Pfännchen mit Kürbis, Spitzkohl und Räuchertofu.

Ruhrpott Roots: Bauernfrikadelle auf geröstetem Schwarzbrot – mit selbst gemachtem Krautsalat, Kürbishumus und Gürkchen.

Sommerküche mit Mairübchen: Dreierlei Nudeln (Dinkel, Zucchini, Mairübchen) mit Mohn und Auberginen-Tomaten Ragout.

Reis im Kohlrabiblatt – als leckere Alternative zu Nori- oder Weinblättern.

Leckerer Brokkoli-Mango Salat mit gerösteten Walnüssen. (Glutenfrei).

 Ahoi! Zucchinischiffchen mit Couscous-Limetten Füllung und Tofu, super lecker! im knusprigen Sesam/Senf-Mantel.

Lecker: Nudeln mit Kohlrabi-Mandelpesto.

Gebackener Grüner Spargel mit Kartoffelplätzchen aus italienischen Frühkartoffeln und einer fruchtig, pikante Curry-„Käse“ Sauce.

Schnelle Gemüsepfanne mit Glasnudeln und Paprika-Erdnuss Sauce. (Glutenfrei).

Das Grün kann man essen! Kürbis mit cremigem Couscous Mairübchen-Grün untereinander

Sommer Chili Sin Carne mit fruchtig scharfer Tomaten-Mango Sauce

Simpel und lecker: Zucchini Zimt – Tomaten.

Buchweizen Ravioli. (Glutenfrei)

Spargelzeit: Curry Nudeln mit Spargel und Nektarinen

Knusprig dünner Buchweizen-Kichererbsen Pfannkuchen-Taco mit bunter Füllung (Glutenfrei) 

Bunte Gemüse Schnecke mit Nudeln und Sriracha-Bananen- Erdnuss Sauce.

 

Salate, Snacks und Rohkost:

Bulgursalat mit Erdbeeren, Minze, Mairübchen – und Chrunch.

Vegane Vitaminchen – Grünkohl Salat.

Frühlings- Geschichten:  Selbstgemachtes Bärlauch- und Zitronenöl und hübsche molekulare Balsamico- Perlen.

Bauernsalat mit Tofu „wie Feta“ und Joghurt-Dressing

Antipasti: eingelegte Balsamico Zwiebeln / Bohnen in Tomatensauce / Eingelegte Artischocken

Vegan grillen: Tofu-Ananas Spieße für die Grillplatte

Feldsalat mit gegrillter Ananas, selbstgemachtem Mozzarella und Walnüssen.

Herbstlicher Kartoffelsalat –  mit Chicoree, Endivie und Sauerkraut und Orangefilets.

Selbstgemachter Krautsalat aus Spitzkohl

Bunter Kürbis Salat. Kürbis als Rohkost, einfach genial lecker.

Mairübchen mit Erdbeer-Minz-Dressing.

Aroma-Bombe: Rote Bete-Apfel Salat mit gerösteten Fenchelsamen. 

Ein Petersilienwurzel Nuss Käse, dazu Salat aus Grünkohl und rotem Spitzkohl (Rezept zum Titelbild oben)

Gelbe Bete, Sellerie und Süßkartoffel an Sellerie Haselnuss Orangendressing

Die Sonne lockt. Kalte Antipasti: Paprika und Auberginen mediterran.

Schneller Karottensalat mit Vanille und Walnüssen.

Tofu – „wie Feta“ mariniert, mit Feldsalat und Orange.

Definitiv Anders – Rohkostsalat mit Äpfeln und Erdnusskrokant.

Herbstlsalat – mit Chicoree und Muscat-Trauben.

Der etwas andere Salat – Feldsalat mit Minze und Obst und karamellisierten Brotstückchen

Gurke mit Erdbeeren und „Honig“- Senf Dressing.

Pfingstsalat mit Maiwirsing & gesammelter Goldnessel.

Salat ist ein Gericht, das am besten kalt serviert wird. Herbstlicher Asia- Mix Salat mit Birne, Räuchertofu und Topinambur – Glutenfrei.

Erfrischender Fenchel- Melonen Salat

Zucchini Türmchen mit Johannisbeer- Rettichcreme

Samtig: Rote Bete Salat mit Spargel und Erdbeeren

 

Knuspriges/gebackenes aus dem Ofen:

Falafeln, ohne frittieren

Gefüllte, runde Zucchini mit Kartoffelkruste im eigenen Sud gegart und dazu gefüllte Auberginen-Röllchen mit getrockneten Tomaten veganer Ricotta-Walnuss Füllung.

Lazy Days. Einfache vegane Lasagne mit Linsen-Walnussbolognese und Bechamel.

Schnelles (Dinkel-) Baguette, ohne viel kneten.

Pesto Brotblume –  mit Grünkohl und „Speck“- Pesto Füllung… Grünkohl mal anders.

Zweimal Pizza. Einmal mit Spinat und Austernpilzen und einmal mit Mairübchengrün-Power Belag.

Aubergine, wie ich sie liebe! Mit Humus überbackene Auberginen & gefüllte Kohlrabiblätter „wie Weinblätter“.  (Glutenfrei).

Würziges Brot mit deftiger Bratkatoffelfüllung und selbstgemachtem veganen Wildkräuter-Quark.

Sommernachts- Träume… Cremiger Auberginen-Tomatenauflauf. (Glutenfrei.)

Selbstgemachtes Kräutersalz und ein paar Rezepte zum selber Backen von Pita-, Fladenbrot und Co…

Quinoa-Walnuss Bratlinge aus dem Ofen.

Tofu in SesamSenf-Kruste

Einfach und lecker: Grüner Spargel-, Rote Bete- und Zucchini- Auflauf in Curry-Kokos Sauce – (Glutenfrei).

Blumekohl Schteaks mit Törööö Ketchup und Pommes – (Glutenfrei).

Gefüllte Paprika mit Walnuss-Reis mit Zaziki |und gebackene rote Bete – (Glutenfrei).

Mit Hummus überbackene Auberginen – (Glutenfrei).

Aromatisch: Gebackener Rosenkohl und buntes Wintertgemüse vom Blech)

Sommer-Pizza: mit Aubergine, Tomate, Rucola und Walnüssen

Ein Herz für Grünkern: Herrlich nussige Brotblümchen mit Grünkernmehl

Grünkohl Chips “Honey-Mustard-Style” (Glutenfrei).

Karotten-Brötchen

Vegane Dinkel-Milchbrötchen

Knäckebrot

Mehr Knäckebrot.

Kleine Kartoffelplätzchen aus italienischen Frühkartoffeln – (Glutenfrei).

Ciabatta – Calzone Art, pikant gefüllt mit grünem Spargel, Bohnen und Jalapenos und dann noch mit „Käse“ überbacken

Gedankenverloren schob sie zwei Bleche in den Ofen. Was dann geschah, war unglaublich… Feuriges Ofengemüse (Glutenfrei.)

Glutenfreie Mini-Baguettes (aus Maismehl), mit getrockneten Tomaten. Dazu eine gesalzene Bärlauchbutter.

“Bonjour Tristesse”. Tri wer? Ich sagte doch Trester. Es ist ein Trester Brot. – Kleine mediterrane Brote aus (Saft-)Trester herstellen.

Einfache Mini Thai Pizzen mit Dinkel-Buchweizen Boden & Cashew Hefeschmelz

Pizza Pepper –  Mit Spinat, Pilzen, Jalapeños und veganer Käse-Sauce

Bunt gefülltes Sommer-Brot: Mit Paprika, Mais und Räuchertofu.

Glutenfreie Mais-Couscous Brötchen

 

Smoothies, Trink’s (mit und ohne) & Co – Glutenfrei/Zuckerfrei.

Intermezzo. Limo D’Amore – Liebesreigen im Glas.

UGLI JuicePlus. Stärkender WinterSaft, mit brasilianischer Ugli – Frucht, Blutorange und Brottrunk.

LadyDude: Blutorange-, Grapefruit-, Cayenne- Saft.

³BASTERDS. – HULK! Der Bastard fällt. (Green Smoothie)

³BASTERDS. – Der Kinderpunsch.

Bonjour Herbst-Tristesse…Selbst gemachte Buchweizenmich mit Vanille und Zimt / Und  Kekse aus dem Trester (mit Aquafaba).

Red Honeyrider, Gemixt. Nicht gerührt… Oh, James!

– DesHerzensDinge – Wasserkefir. Fermentierter Trinkgenuss  a la Kombucha.

Cinderella Story… Ein Kürbis-Vanille Smoothie & Kürbisschnitten „wie Waffeln“

Ein Frucht-Greenie mit Pfiff und Selleriegrün.

Smoothiecolada (ohne Alkohol)

Red Shot. Dornröschen Schlaf…Roter-Smoothie

Heidelbeere made in Heaven – Heidelbeersmoothie

Von kleinen Hexen und großen Zauberern – Magische Smoothies (Inklusive Rezept für den mittlerweile legendären Howard Carpendale Smoothie ;-))

cremige Erdbeermilch

 

Aufstriche, „Käse ohne Käse“, Dips und Saucen:

Walnuss-Ricotta, vegan

So, und jetzt alle mal recht freundlich, bitte… – Nusskäse mit Sesam.

Wildkräuter-Quark  ~ Selbstgemachter Quark aus Sojajoghurt.

Bärlauch- und Zitronenöl selber machen.

Ein echter Hingucker: Balsamico Perlen/Kaviar ganz einfach selber machen.

Bärlauchbutter

Jalapeno-Cheese cream.

Törööö Ketchup, mit Agavendicksaft gesüßt, vegan und leicht scharf.

 Joghurt-Dressing mit getrockneten Tomaten

Humus pikant.

Fermentierter Tofu – ganz easy und, um einiges aromatischer als gekaufter.

Knobi-Joghurt Dressing… für Pellkartoffeln, Salate und Gemüsesticks.

(fermentierter) veganer Cashew-Mozzarella + ein paar Varianten davon.

Walnuss-StreichKäse… Eine Stulle will bestrichen werden.

Ingwer-Karamell-Sauce  z.B. als Topping für Kuchen und Desserts.

Kürbishumus. 

Zaziki.

Kürbiskernpesto.

„Honig“Senf Dressing.

Kirsch-Balsamico- Sauce.

Kohlrabi-Mandelpesto.

Kräuterbutter (selbstgemacht aus Kräutern, Kakaobutter und Kokosöl).

Ajvar, aber bitte schön scharf! – Glutenfrei.

Vegane Curry-Käse Sauce

mac‘ cheese sauce (klassisch) – Glutenfrei.

Erdbeer-Minz-Dressing

Cashew-Hefeschmelz (als Käsige Alternative zum überbacken)

Selbstgemachter veganer Bärlauch Frischkäse (aus Sojamilch) – einmal mild / einmal mit getrockneter Tomate.

Ein Petersilienwurzel Nuss Käse

Petersilienwurzel-Nuss Aufstrich.

Sellerie- Haselnuss- Orangendressing

Pikantes Paprika-Erdnuss Sauce.

eingelegter Tofu „wie Feta“

Haferparmesan für Nudeln Gemüse und Co..

Die Sauce ist der Knaller! Bananen Erdnuss-Sauce mit Sriracha – Glutenfrei.

Johannisbeer- Rettich Dip mit Majoran (herzhaft-fruchtig), glutenfrei.

Süßes, mit Raffinesse statt Raffinade:

Clean Eating: Veganer Apple Crumble mit Haselnuss Streuseln.

Easy Peasy. Veganer Apfelstreuselkuchen mit Haferlocken-Mürbeteig und Vanille Joghurt Eis.

Frühstücks-Bissen…Vegane Quarkbällchen- Muffins.

Hafer- Amaranth Waffeln – wie Belgische Waffeln.

Viele, viele bunte Hefeteilchen! … Ofen- Berliner, Mini Croissants und kleine (gefüllte) Bällchen.

Matcha Milchbrötchen

Verrückt und so lecker! – Süße Hefeschnecken mit Grünkohl-Anis Pesto, Äpfeln und Walnüssen. Grünkohl wirklich mal ganz anders.

Der Duft_ von Liebe und Kakaobutter. Süßer Mini-Hefekuchen mit Mandel-Nugat ~ a la Vita Est.*

Weihnachtliches Bananenbrot (Hefeteig-Variante) Lebkuchen Art – mit Pecannüssen, Pflaumenmus und vielen, kleinen Schoko-Stückchen.

Gute Laune Kekse… Mandelkekse aus Kichererbsen – auch als Ausstecherle geeignet. (Vegan und Glutenfrei).

Vegane Schupfnudeln, mit Zimt und Zucker und gebackenem Apfelmus.

Mini Pancake Törtchen – mit Beeren, Zucker-Mandelblättchen und Veganer Marshmallow- Mousse…(Aquafaba Rezept)

Aus Kichererbsen…??? Marmor-Streuselkuchen mit Aprikosen und ein saftiger Kirsch-Joghurtkuchen – (Glutenfrei/Zuckerfrei).

No-Bake Vanille Tarte + Rhabarber Crumble = 2 Frauenzimmer backen (Vegan und optional glutenfrei).

Shades of pancake – Linsenpfannkuchen. Vegan, Low Fat, ohne Altersbeschränkung (Glutenfrei).

Vegane Schoko-Haselnuss Creme – (Glutenfrei).

Halb gefrorene Sweet-Bowl mit Tamarinde (Glutenfrei/Zuckerfrei).

Hafer-Pfannkuchen (Glutenfrei/Zuckerfrei).

Double Choc Choc Brownies mit Nougat Esspresso Kern. 

Vanille-Zimt Milch aus geröstetem Buchweizen und leckeren Kekse aus dem Trester (Aquafaba Rezept/ Glutenfrei).

Johnny’s Drunken Fairy Cake… Libanesischer Grießkuchen mit Sahne-Karamell, Whiskey und Muskatblüte (Glutenfrei).

Glutenfreier Quittenkuchen mit gebrannte Nuss Knusperboden und einem Topping a la Creme Brulee

süße Vanille Waffel-Schnitten aus KürbisSaftTrester – (Glutenfrei)

Selbstgemachter Vla, Pflaumen und ein süßes Knusper-Segel aus Buchweizen – (Glutenfrei).

HimmelsKüsschen!  Rohkostkugeln mit Crunch & Hanf nach „Agathe Bauer“ Art (Glutenfrei/Zuckerfrei)-

„Buttermilch“-Karamell Eis mit schwarzer Johannisbeere… Veganes Eis, ohne Eismaschine selber machen. (Aquafaba Rezept/Glutenfrei).

Schnelles Bananeneis mit Kirsch-Balsamico Sauce

Eine Donauwelle im Sommer…Ein himmlisch lockerer Mommy Cake, ohne Gluten und mit viel Liebe.

Süße „Spiegeleier“ mit englischer Apfelbutter

Setz Dich…Nimm dir nen Keks. Haferkekse (Glutenfrei).

Süßkartoffel Röllchen mit Datteln und Zimt-Kokosmousse (Glutenfrei/Zuckerfrei).

Beschwipster Studentenkuchen. – Dinkelboden mit Äpfeln, Amaretto und Studentenfutter Crumble 

selbstgemachtes Erdnusskrokant (zum so knabbern oder als Topping) – Glutenfrei.

Bananencreme mit Sesamkrokant – (Glutenfrei).

Ommas kurvige „Eier“Pfannkuchen mit Kardamom-Quittenmus Füllung. (Glutenfrei/Zuckerfrei).

Ofen- Crêpes.

Im Ofen gebackener süßer Pastinakenpudding mit Rumkirschen – (Glutenfrei/Zuckerfrei)

schnelle Amaranth Creme „wie Grießbrei“ –  mit Stachelbeer- Kirschgrütze. (Glutenfrei).

Haferkekse ohne backen (Glutenfrei.)

Apfelrosen selber machen.

Haferkuchen mit Dattelkaramell und knackiger Schokohülle (Einfach & ohne backen/Glutenfrei).

Vegane Nicecream-Das wohl optionalste Eis der Welt.

Basics:

Vegane Mandel-Quarkbällchen

Hefeteig, süß 1 / Hefeteig, süß 2Hefeteig mit Süßkartoffeln

Süßer Mürbeteig / Süßer Mürbeteig mit Nussmus – ohne Butter/Öl oder Zucker

Milchbrötchen / Matcha Milchbrötchen

Brötchen, Glutenfrei

Hefeteig, herzhaft

Pizzateig 1, (Dinkel) / Calzone / Pizzateig 2 (Buchweizen) / Mediterranes Brot (Glutenfrei)

Gnocchi/Schupfnudeln (glutenfrei)

„Eier“Pfannkuchen  / Linsenpfannkuchen (Glutenfrei)

Herzhafter Buchweizen-Pfannkuchen, knusprig

Pastateig / Ravioli (Glutenfrei), einfach

Einfache Glutenfreie Kekse aus Kichererbsen – auch als Ausstecherle geeignet.

Gesammelte Ciabatta, Fladenbrot und Co. – zum Beispiel auch mal mit Joghurt im Teig

Baguette.

Knäckebrot, herzhaft / Knäckebrot, süß

Mediterranes Trester Brot

Bunt gefüllter Brotlaib

 

Van Loon bis Heimatlos – Gedanken:

Shades of pancake

Spieglein, Spieglein an der Wand… Die Vegane Pest zog einst durch unser Land.

Geständnisse einer Marktfrau…Von Pendlern und Apfel Befühlern.

28 Augüste später… Eine Marktfrau hing im Wetterseil. Schön Blöd.

Liebe Omi, Tschüss, bis Bald…

Meine kleine Mami.

Ich wurde geLIEBSTERt.Ich habe geLIEBSTERt.Ich werde LIEBSTERn.

“Ich bin nur wegen des guten Essens hier.”- Liebster Award Teil 3

Hoffnungslos verklärt mit einer Seele aus Glas. Liebster Award Vier nach Olet Lucernam!

Lord V. und der Versatile Blog Award 

Frühlingserwachen 2016/Teil 1: Zauberhafte Ereignisse

Frühlingserwachen 2016/Teil 2: Magische Momente

Frühlingserwachen 2016/Teil 3: Von kleinen Hexen und großen Zauberern

– Hoffest 2016 – Welcome to Nutbush City Limits

Gone Girl… Niemand sucht das Mädchen.

Drei Positive Dinge und ein Lächeln für Jedermann

Der Geist der Geschenke

Liebe.

Love always finds a way. 

The Bird and Me…Undercover Einkauf.

The sound of music…Eine Liebeserklärung mit Playlist.


 

 

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