Viele, viele bunte Hefeteilchen! … Süßkartoffel- (Ofen-)Berliner, Mini Croissants – Veganen Hefeteig aus Süßkartoffeln herstellen.

Habt ihr schon einmal einen Hefeteig mit Süßkartoffeln angesetzt? Wenn ja, dann könnt ihr vielleicht nachvollziehen warum es mir gerade echt schwer fällt, die passenden Worte zu finden. Zu sagen: Das war lecker! ist nämlich absolut untertrieben. Ich backe ja im Moment total gern und am liebsten mit Hefeteig. Vor kurzem hab ich im Netz ein…

Schnelles (Dinkel-) Baguette, ohne viel kneten.

Nach Art des „magischen“ Baguette. Ich bin im Netz mehrfach auf Rezepte für dieses schnelle und unkomplizierte Baguette gestoßen und, weil ich wie gestern erwähnt momentan zwar im Backfieber bin aber überhaupt nichts dagegen habe, wenn es auch mal was schneller geht, dachte ich, ich probiere das einfach mal aus. Und das Ergebnis ist wirklich…

Vegane Dinkel-Milchbrötchen & ein Nuss-Nougat Aufstrich, zum weglöffeln Gut.

Ja, zum weglöffeln gut – Leider. Ein volles Glas Schoko Aufstrich vor die Linse zu bekommen… Hm, schwierig. Eigentlich unmöglich. Genau so unmöglich wie wirklich nur ein Stückchen von der Tafel Schokolade zu essen. Menschen, die so etwas machen, nur ein Stückchen, nur ein Löffelchen…denen fehlt doch einfach das Schokoladen-Gen. Denn, wenn es einem da…

Beschwipster Dinkel-Hefekuchen mit Äpfeln und Studentenfutter Crumble.

Ein fein beschwipster Dinkelboden mit Amaretto, Äpfeln & Rosinen und Studentenfutter Crumble. Backen. Ach, ja. Mache ich, im Gegensatz zum Kochen, eigentlich nicht so häufig. Ich habe eine Heiden Respekt vor diesem alten Handwerk. Zu schnell verbrennt da etwas, der Teig misslingt, sofern man nicht präzise genug gearbeitet hat (als er in den Ofen kann war…