Kochen mit Grünzeug! Glutenfreie Kohlrabi-Power Päckchen gefüllt mit veganem Reis-Fleisch und Hot Pepper Paprika Dip.

Ja, ich bin eine Blättermutti. Mein Herz schlägt höher, jedesmal, wenn ich momentan in unsere Sammelkiste schaue. Rote Bete Grün, Kohlrabiblätter, Mairübchen- und Möhrchengrün.  Radieschenblätter. Ich knie vor dieser Kiste und denke: Uiii. Anschließend überlege ich, wie ich das alles nur in meinem Kühlschrank unterbringen soll. Doch es klappt ja immer irgendwie. Die Sammel/Grün/Kanninchenkiste, ist…

Dieses aufgepeppte junge Gemüse! Gedämpfte Möhrchen und Rote Bete mit Balsamico, Bohnenkraut und – in Sojasauce karamellisierten Nuss Chrunch.

Vor ein paar Wochen hat mich eine Kundin vom Wochenmarkt, Petra, ganz lieb gefragt ob ich nicht Lust hätte ihr bei der Zubereitung eines veganen Buffets für ca. 40 Personen zu helfen. Noch bevor sie die Frage überhaupt ganz ausgesprochen hatte, hörte ich mich bereits JA! sagen. Breit grinsend. Einfach aus dem Bauch heraus geantwortet. Aus dem…

Selbstgemachter veganer Vla, Pflaumen und ein süßes Knusper-Segel aus Buchweizen.

So schnell kannste ja kein Päckchen Pudding-Pulver aufreißen… Ein glutenfreies Ruck-Zuck Dessert, unkompliziert, günstig und von der Menge her absolut variabel. Und lecker, so lecker. Das nicht zuletzt wegen der göttlichen Zwetschgen…Es gibt was frisches, was süßes und ein bisschen was knuspriges und angenehm satt macht das ganze auch noch. Die Idee zu dem Knusper…