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Vegane Vitaminchen_ Krautsalat ~ Aus Rot- und Grünkohl.

Hallo. Da bin ich schon wieder. 🙂 Im Moment leide ich an akuter Salat Lust. Nach all den Blatt-, Feld und Postelein Salaten wurde es nun doch mal langsam Zeit für was Neues. Und weil ich so Lust auf Rotkohl hatte, habe ich daraus, zusammen mit dem Grünkohl (der eigentlich für Chips bestimmt war – noch so ein Suchtfaktor diesen Winter ;-))

einen

Grün-/ Rotkohlsalat,

mit Pecannüssen, Äpfeln und Anis

zubereitet.

Um die Vitamin-Power komplett zu machen, hab ich das Ganze mit einem, Zitronen Orangen Dressing mariniert.

Der Salat an sich ist flott gemacht, man kann ihn direkt essen – Lecker ist natürlich auch, wenn man ihn ein paar Stunden durchziehen lässt. Dann zieht er noch etwas mehr leckeren Saft und wird auch etwas weicher.

Ich mag beide Varianten gern.

Anis ist wahrscheinlich nicht Jedermanns Sache aber ich finde ausprobieren lohnt sich trotzdem. Manchmal mag man Dinge ja doch, wenn man sie einfach mal anders zubereitet oder neu kombiniert. Vegane Vitaminchen_ Krautsalat ~ Aus Rot- und Grünkohl. weiterlesen

– My Guilty Pleasure … – Holy Shit! I Really Thought I was just Voting a Doughnut!!

A little, innocent raw-vegan Doughnut, made of almonds, cashews and rolled oats and then mixed up with some fresh ’n creamy Mozafati dates. My first attempt at making a raw version of a Doughnut.

By adding some Whiskey to this recipe, because sometimes you just have to add a little Whiskey to something,  it is, of course, not raw anymore… But who cares? To be honest to you, the taste of this raw -Doughnut- version doesn’t  remind me of fatty-baked Doughnuts at all. But! Those little loops are deliciously sweet, absolutely satisfying and they have this typically raw taste, which means: You are eating something sweet but it just feels like having a healthy, wholesome meal. Some Good-Mood keepers. I like.

 

I also added some raisins and some spekulatius spice, because i thought it would perfectly match the Whiskey. It did! In the end, by tasting the Doughnut, it turned out to be some kind of….it tastes a bit like a „Chrismasstollen-Doughnut“, even though it does not really taste like a doughnut or a christmasstollen… Yes, it’s confusing, i know. But as i said, it’s all about that taste, baby and having some fun in the kitchen. And, hopefully as you can see, creating this recipe and writing it down, has brought a lot of fun to me and my little kitchen corner.

So, Cheers! Hope you enjoy and, Thank you so much for inspiring me, Mr. Doughnut. Now, I really go for the Dough! – My Guilty Pleasure … – Holy Shit! I Really Thought I was just Voting a Doughnut!! weiterlesen