Dieses aufgepeppte junge Gemüse! Gedämpfte Möhrchen und Rote Bete mit Balsamico, Bohnenkraut und – in Sojasauce karamellisierten Nuss Chrunch.

Vor ein paar Wochen hat mich eine Kundin vom Wochenmarkt, Petra, ganz lieb gefragt ob ich nicht Lust hätte ihr bei der Zubereitung eines veganen Buffets für ca. 40 Personen zu helfen. Noch bevor sie die Frage überhaupt ganz ausgesprochen hatte, hörte ich mich bereits JA! sagen. Breit grinsend. Einfach aus dem Bauch heraus geantwortet. Aus dem…

Pretty Vegan. Nudeln. Mit Kohlrabi, Rote Bete Grün und Kohlrabi-Mandelpesto.

Die Uhr schlug Sieben. Wir gingen los. Pünktlich…Ausnahmsweise. Der Vogel flog voraus. Ich folgte zügig mit gesenktem Kopf. Es ist zu hell dachte ich als ich die Straße betrat. Ich hoffte, dass alles gut gehen würde. Die Straßen waren leer. Es war ruhig. Zu ruhig vielleicht? Ich versuchte den Gedanken abzuschütteln. Meine Schritten hallten unerbittlich durch…