Gemischter Salat mit Kirsch-Balsamico Dressing

…Und mit Selfie, was natürlich so gewollt war. Dieser Salat ist momentan mein absoluter Dauerbrenner. Ob mit Kisch-Balsamico Dressing oder schlicht mit dunklem Balsamico, den Salat gab es die ganze Woche über, jedesmal in einer leichten Variation, damit es nicht langweilig wird. Mal mit Tofu. Mal ohne. Mal mit einer schnell geöffneten Dose Kichererbsen, mal…

Red Shot. Dornröschen Schlaf

Wie Seelenruhig einschlafen, wenn im Hintergrund die halbe Menschheit ausgerottet wird? Darauf wusste ich keine Antwort. Ich wälzte mich unruhig im Bett hin und her, während hinter mir die Welt zu Grunde ging. Einer um dem Anderen verschwanden sie. Unbarmherzig wurden sie zurück gelassen, fanden letztendlich den ewigen Schlaf, denn es gab kein entkommen. Ein bisschen Schlaf hätte ich auch gern gefunden,…

Heidelbeere made in Heaven

Direkt hinterher noch ein kurzes Rezept für einen  Himmlischen Heidelbeersmoothie 300g TK Heidelbeeren 2 mittlere Bananen 1 Medjooldattel 300ml Reisdrink eine Prise Zimt + ca. 200ml kaltes Wasser * Mixen und eiskalt genießen.

Ich schau dir auf den Teller Kleines. – Aber nur gucken. Nicht anfassen!

Marinierter Grün- und Spitzkohl, dazu ein Petersilienwurzel Nuss Käse und eine Art Brot Gebäck, hergestellt aus dem Trester des Frühstücks-Safts! Eine Kundin hatte mir ja vergangenen Freitag den Mund wässrig geredet, als sie mir von ihrem Grünkohlsalat vorschwärmte. Also nahm ich auch ein paar Blättchen mit, die ich später ebenfalls zu Salat verarbeiten wollte. Samstag…

„Sellerie! Das ist Orange. Ihr solltet heiraten!“

Gelbe Bete, Sellerie und Süßkartoffel, an Sellerie Haselnuss Orangendressing.   Ach, ja. In der Küche verhält es sich manchmal wie im wahren Leben. Da steht man ab und an ein wenig unschlüssig in der Gegend rum und weiß gar nicht so recht, wohin die Reise gehen soll. Zögerlich gibt man sich einen Ruck und fängt…

Snacken a la Bugs Bunny. Veganer Karottensalat mit Vanille und Walnüssen.

Einfache Minutenküche. Geraspelte Karotten, verfeinert mit ein paar Spritzern Walnussöl, gerösteten Walnüssen und feiner Vanille Note. Man braucht: Eine Handvoll Karotten,  den Abrieb 1/2 Zitrone plus ein wenig Saft, 1 Vanilleschote, ein paar Spritzer Walnussöl, sowie eine Handvoll Walnüsse Außerdem: Salz, Zitronenpfeffer und Süße nach Wahl *** Die Karotten fein raspeln, in eine Schüssel geben, mit dem Walnussöl…

Von Müttern und Töchtern und mariniertem Tofu…

Als ich zum ersten Mal rohen Tofu probiert habe dachte ich „Bäh. Presspappe…“  Lecker fand ich ihn definitiv nicht. Gut mariniert und in der Pfanne knusprig angebraten mochte ich ihn hingegen von Anfang an sehr gern. Doch, um die Wahrheit zu sagen: Ich besitze nur eine Pfanne und wenn ich koche ist die meist schon…

Geschickt kombiniert. Fruchtig frischer Obstsalat trifft Chicoree oder auch: Wo sind all die Bitterstoffe hin? Clean Eating.

Süß, sauer, salzig, bitter, umami. Das sind die fünf geläufigen Geschmackssinne. Neuerding gibt es noch den…Na ich weiß nicht wie ich es beschönen soll, den „Fettsinn“. Der wurde zuletzt entdeckt. Außerdem geht man davon aus, dass noch unendlich viele weitere Geschmacksrezeptoren auf der Zunge existieren. Wer sich für das Thema eingehender interessiert der klickt mal hier. Jedenfalls sind diese, unsere eigenen,…