Sommernachts- Träume… Cremiger Auberginenauflauf, vegan und glutenfrei.

Sommerzeit… Ist Ernte-Zeit. Tomaten, Paprika, Zucchini, Auberginen. Alles aus eigener Ernte. Genau so wie die hübschen bunten Möhrchen, Sellerie, Kohlrabi, Rote Bete, Salate …Himbeeren. Die Liste ist lang. Und doch hält man manchmal einen fremden Schatz in Händen. Darf man das? Mango, Papaya, Bananen, Aprikosen? Braucht man das? Haben wir denn nicht genug Fülle? Oder…

Wenn die Nudel dreimal klingelt! Dreierlei vegane Nudeln mit Mohn, Avocado und Zitrone und mediterranem Tomaten-Ragout. Clean Eating.

Ach, ja… Manchmal bin ich nach der Arbeit recht müde, sitze gähnend im Bus. Mit verschränkten Armen rutsche ich ein wenig tiefer in den Sitz hinein, schließe die Augen und versuche mich ein wenig zu entspannen. In den guten Bussen kann man am Vordersitz die Beine ein wenig höher legen. Herrlich. Im Treppenhaus treffe ich anschließend auf eine der Trainerinnen…

Pretty in Pink: Rote Bete Salat mit Spargel und Erdbeeren. Vegan und Clean.

Rote Bete Rohkost mit Cherrytomaten/Erdbeeren Spargel und Dill Ein echter Hingucker und absolut lecker! Die tolle Handy Kamera konnte gar nicht einfangen, wie intensiv Purpur Pink der Salat geleuchtet hat. Minutenlang habe ich hypnotisch auf den Teller gestarrt. Gut, dass Salat nicht kalt werden kann ;-) Den Teller musste ich hinterher nur noch pro forma spülen, so blitz…